冷冻肉包子蒸多长时间最佳(肉包子蒸多长时间最佳)

包子是中国的一道传统面食,很多人都爱吃,今天就给大家分享一道猪肉大葱包子的做法,详细讲解调馅和捏包子的技巧,学会就能开店了,喜欢吃包子的朋友,就一起来试试吧。

1.准备一个和面盆,倒入中筋面粉500克,加入泡打粉5克,酵母粉5克备用。

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2.清水盆中加入15克白糖,用筷子搅拌化开。

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3.然后把面粉搅匀,倒入化开的糖水,边加水边搅拌,先搅成面絮,再揉成偏软一些的面团,把面团揉光滑,放入另一个盆中,盖上盖子醒发20分钟。

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4.盆里放入提前打好的肉馅250克,生姜一块切成姜末,大葱两根切成葱末,一起放入肉馅盆中。

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5.里面加入食盐3克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉1克,十三香1克,蚝油3克,芝麻香油3克, 老抽3克调底色,白糖3克提鲜,用筷子搅拌均匀,化开里面的调料。

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6.20分钟过后,取出醒好的面团,案板上撒上适量的面粉,把面团揉搓排气,搓成长条,再拽成大小均匀的面剂子,撒上少许面粉,把面剂子逐个按扁。

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7.再用擀面杖擀成圆一些的面皮,擀的时候要把边缘擀薄一些,中间稍微厚一些,这样可以防止包子底部漏馅,全部擀好以后,开始做包子。

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8.首先在篦子上面刷上一层食用油,避免蒸的时候粘连。

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9.然后用左手托住面皮,放上适量的馅料,用右手的拇指和食指捏住面皮,慢慢地向前捏合,边捏边转动,做成带褶的包子,放在篦子上面,再用同样的方法把包子全部做好。

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10.锅中烧水,等水烧开后,放上做好的包子生胚。

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11.盖上锅盖,开大火连续蒸15分钟,15分钟过后关火,继续焖2分钟,避免包子皮遇冷塌陷,时间到了,打开锅盖,热腾腾的包子就做好了。

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12.再把包子取出来放在盘子里面,就可以上桌食用了。

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好了,今天的美食小技巧就分享到这里,喜欢美食的朋友请动动您那发财的小手,帮我们点赞,评论和转发,如果您有不同的做法和建议,也欢迎在评论区留言,感谢您的阅读,我们下期再见。

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